LA BRACCESCA

Sui colli senesi di Montepulciano, La Braccesca dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, tra i rossi toscani di più antico prestigio. La materia prima è il Prugnolo gentile, il clone locale di Sangiovese che qui trova la sua espressione più riconoscibile, capace di tradurre in bottiglia la struttura severa di questo territorio collinare. Il tratto distintivo dell'azienda è la pazienza. Ogni vino matura per almeno ventiquattro mesi prima di raggiungere il mercato, un tempo lungo durante il quale il Sangiovese costruisce profondità, tannino e complessità. Con una gradazione minima del 12,5%, il Nobile che ne deriva rivendica la propria natura da vino di attesa più che di consumo immediato: nulla è forzato, tutto è affidato alla maturazione. È in questo rapporto tra vitigno, tempo e disciplinare che La Braccesca colloca la propria interpretazione di una delle DOCG che hanno definito l'identità del rosso toscano.

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