LA BRIUSA di Penna Persandro

LA BRIUSA di Penna Persandro governa tre classificazioni DOCG del Piemonte, un ventaglio che va dal Ruchè raro all'Arneis setoso fino alla Barbera d'Asti strutturata. Per il Ruchè autoctono l'azienda attinge alla piccola zona di sette comuni di Castagnole Monferrato, dove i vitigni locali danno vini dal profilo inconfondibile. Le altre due denominazioni allargano il raggio: gli undici comuni delle Terre Alfieri, terra di espressioni bianche e rosse, e la vasta area di centosessantacinque comuni della Barbera d'Asti. Su questo triangolo il produttore modella affinamenti calibrati sui tempi minimi previsti dai disciplinari, costruendo complessità e potenziale di evoluzione. Ne risulta un catalogo che tiene insieme rarità e riferimenti classici della viticoltura astigiana e monferrina, letti attraverso vitigni molto diversi tra loro ma accomunati dallo stesso rigore di cantina. È il ritratto di un Piemonte plurale, dove ogni denominazione porta la propria scala e la propria voce.

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