LA CA' NOVA Az.Agr. di Rocca Fratelli

Con base a Barbaresco, nel Cuneese, LA CA' NOVA dei fratelli Rocca costruisce la propria gamma su due grandi famiglie di rossi piemontesi. Il Nebbiolo detta i tempi lunghi: il Barbaresco chiede ventisei mesi, il Barolo—da una denominazione distribuita su undici zone e tra le più esigenti d'Italia—almeno trentotto, misura di una ricerca di profondità che non ammette scorciatoie. Sul versante del Dolcetto la cantina lavora invece su due scale diverse. Il Dogliani DOCG, strutturato, abbraccia ventuno comuni e restituisce il lato più serio del vitigno; il Dolcetto di Diano d'Alba stringe il campo a un solo territorio comunale, esercizio di messa a fuoco più che di ampiezza. Quattro denominazioni, dunque, che si dividono nettamente tra la solennità del Nebbiolo e la franchezza del Dolcetto, e che raccontano un angolo di Langa dove il numero dei comuni segna ogni volta la differenza tra respiro largo e precisione di zona.

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