LA FRASSINELLA DI CADORE MADDALENA AZ. AGR.

A Portogruaro, La Frassinella di Cadore Maddalena lavora sul confine dove il Veneto sfuma nel Friuli, tenendo insieme due denominazioni a garanzia massima dai caratteri opposti. Da un lato i bianchi di Lison, costruiti sul Tai e su vitigni regionali complementari, cercano struttura e una nota minerale che restituisce l'interfaccia tra le due regioni; dall'altro i rossi Piave Malanotte affidano al Raboso Piave un tempo lungo, almeno trentasei mesi, per addomesticarne il nerbo. È in quell'invecchiamento che il vino trova i toni scuri e terrosi tipici della zona, una denominazione ampia che si distende su sessantadue comuni. La distanza tra i due poli—il bianco teso e il rosso di lunga sosta—non è dispersione ma un modo di leggere lo stesso territorio da due altezze diverse. L'azienda non insegue mode: interpreta due grammatiche consolidate, quella del vitigno bianco locale e quella di un rosso che ha fatto della pazienza la propria firma, lasciando che siano il clima continentale e il suolo a dettare i tempi della maturazione.

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