La Lastra

La Lastra dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, il bianco toscano che prende nome dal borgo delle torri medievali. Nasce dall'uva autoctona Vernaccia e raggiunge almeno l'11,5% di alcol, ma è il tratto minerale a definirne l'identità: la traccia diretta del terroir sangimignanese, uno dei più riconoscibili della Toscana del vino. Concentrarsi su una sola etichetta è una dichiarazione di metodo. Invece di disperdersi, la cantina affina la conoscenza di un vitigno e di un luogo, cercando nella Vernaccia la misura tra freschezza e sostanza. Il risultato è un bianco che rifiuta la facilità aromatica per puntare sulla mineralità, radicando ogni bottiglia nel paesaggio collinare che circonda San Gimignano. In una regione dominata dai rossi, la scelta di un bianco autoctono segna una posizione precisa: quella di chi legge il territorio attraverso un'uva sola e la sua denominazione d'origine.

Contatti