La Rinascita S.r.l.

Ad Ascoli Piceno, tra le mura del centro storico, La Rinascita concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione: l'Oliva Ascolana del Piceno DOP. La scelta è netta e ha un nome preciso, la varietà ascolana tenera, cultivar che dà a questa origine protetta la polpa carnosa e il profilo delicato da cui dipende la sua fama. Coltivare un solo prodotto, in una delle aree agroalimentari più riconoscibili delle Marche, significa legare il ritmo dell'azienda a quello degli oliveti e a un sapere manuale che la lavorazione dell'oliva richiede ancora oggi. Qui il rapporto tra territorio e frutto non resta astratto: si legge nel gesto della raccolta e nella cura con cui l'oliva viene selezionata e preparata. La Rinascita apre le porte a visite e degustazioni, offrendo un accesso diretto a ciò che di solito arriva al consumatore già trasformato. Chi passa da Ascoli può fermarsi in azienda, assaggiare l'ascolana tenera alla fonte e capire, boccone dopo boccone, perché questa denominazione marchigiana meriti la tutela che porta.

Contatti