La Viarte

A Prepotto, tra le denominazioni più esigenti del Friuli-Venezia Giulia, La Viarte governa tre distinti territori DOCG. Il Ramandolo nasce dal Verduzzo giallo e dà bianchi dolci di grande profondità; il Rosazzo, esteso su tre comuni, è zona di bianchi costruiti su Friulano e Sauvignon; il Colli Orientali del Friuli Picolit rappresenta una delle classificazioni più rare della penisola. Tenere insieme tre denominazioni così caratterizzate richiede una precisione tecnica che va oltre la media: dalle soglie minime di alcol alla specificità dei vitigni ammessi, ogni DOCG impone regole proprie che l'azienda deve rispettare simultaneamente. Questo spettro geografico e normativo colloca La Viarte tra i custodi più seri della regione, dove il pregio non sta nella quantità ma nella capacità di presidiare terreni di eccezione. La scelta di concentrarsi su bianchi dolci e rari, più che su produzioni di volume, definisce con nettezza il profilo della cantina e la responsabilità che si assume verso vitigni fragili.

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