Lagertal

A Trento, Lagertal si muove entro sette denominazioni che coprono quasi per intero la scala vinicola trentina. Cinque sono DOC — Casteller, Trentino, Valdadige, Trento e Teroldego Rotaliano — e vanno dal rosso strutturato del Casteller al Teroldego dai tratti minerali, fino alle bollicine metodo classico del Trento; due sono IGT, la Vallagarina e i Vigneti delle Dolomiti, che allargano il campo verso i bianchi fragranti e le espressioni di valle. Un ventaglio così ampio riassume la vocazione plurale di questo territorio. La casa lavora dentro il sistema produttivo integrato del Trentino, con controlli serrati che tengono insieme una biodiversità sorprendente: 63 vitigni prosperano in microclimi disegnati dall'altitudine alpina e dall'esposizione. Autoctoni e internazionali convivono qui su distanze brevissime, e proprio questa densità è il tratto distintivo della zona. Chi visita la cantina può ricostruire, denominazione dopo denominazione, il modo in cui clima e suolo orientano ogni cultivar: prenotate per attraversare l'intero arco, dalle bollicine ai rossi di quota.

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