Lagertal

À Trente, Lagertal évolue au sein de sept dénominations qui couvrent presque entièrement l'éventail viticole du Trentin. Cinq sont des DOC — Casteller, Trentino, Valdadige, Trento et Teroldego Rotaliano — et vont du rouge structuré du Casteller au Teroldego aux notes minérales, jusqu'aux bulles méthode classique du Trento ; deux sont des IGT, la Vallagarina et les Vigneti delle Dolomiti, qui élargissent le champ vers les blancs parfumés et les expressions de vallée. Un éventail aussi large résume la vocation plurielle de ce territoire. La maison travaille au sein du système de production intégrée du Trentin, avec des contrôles rigoureux qui maintiennent une biodiversité surprenante : 63 cépages prospèrent dans des microclimats façonnés par l'altitude alpine et l'exposition. Cépages autochtones et internationaux cohabitent ici sur de très courtes distances, et c'est précisément cette densité qui est le trait distinctif de la zone. Ceux qui visitent la cave peuvent reconstituer, dénomination après dénomination, la manière dont le climat et le sol orientent chaque cultivar : réservez pour traverser l'arc complet, des bulles aux rouges d'altitude.

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