LE BERNE

Le Berne lavora a Montepulciano, dove il Sangiovese nella sua declinazione locale, il Prugnolo gentile, trova sui pendii senesi le condizioni che gli servono. Da questa uva nasce il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, un rosso che tiene insieme precisione territoriale e disciplina di cantina. Ogni annata riposa almeno ventiquattro mesi, accumulando struttura e complessità fino a superare la gradazione minima del 12,5% fissata dal disciplinare. Il tempo, qui, non è un dettaglio ma il vero strumento di lavoro: è l'attesa che trasforma la potenza del Sangiovese in equilibrio, smussando gli spigoli della gioventù. Il risultato non ha bisogno di essere spiegato a voce, perché parla attraverso la bottiglia — un vino dove la geologia dei pendii e la pazienza dell'affinamento convergono nello stesso sorso. È l'immagine di una denominazione che ha fatto della longevità e della compostezza il proprio segno distintivo, ben oltre il nome che porta.

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