Le Case Matte

A Messina, sul versante nord-orientale della Sicilia, Le Case Matte lavora insieme la vigna e l'oliveto. Le due denominazioni della casa coprono entrambi i fronti: il Sicilia DOC per i vini, il Sicilia IGP per l'extravergine. Nel calice tornano le varietà autoctone dell'isola—Nero d'Avola, Nerello Mascalese e altre—che traducono i suoli di origine vulcanica e il clima marittimo dello Stretto; nell'olio, la ricerca di uno standard costante genera aromi di pomodoro verde e una struttura ricca di polifenoli. Ciò che tiene insieme vino e olio è la geografia: le vigne collinari attorno a Messina e le brezze che salgono dallo Stretto modellano ogni annata, imprimendo un profilo che nessun altro tratto di costa potrebbe replicare. È un terroir di confine, dove il mare e la roccia vulcanica si contendono il carattere del prodotto. Chi visita l'azienda può seguire da vicino questo doppio racconto e assaggiare, fianco a fianco, come lo stesso territorio parli attraverso il bicchiere e la bottiglia d'olio.

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