Le Chiuse

Sulle pendici di Montalcino, Le Chiuse produce Brunello di Montalcino DOCG da sole uve Sangiovese, che in questo clima continentale e su suoli ricchi di calcare sviluppano la complessità attesa dalla denominazione. La collocazione detta i tempi e i modi: nulla è forzato, e la vendemmia resta il punto di partenza di un percorso lungo. Ogni annata affronta un affinamento minimo di quarantotto mesi, protocollo severo che plasma struttura e longevità della bottiglia. Dietro questa scelta c'è una convinzione precisa: il grande Brunello chiede tempo, e nessuna scorciatoia può sostituire l'invecchiamento prolungato. Nulla, in questo percorso, è lasciato al caso: dal vigneto alla lunga maturazione, ogni passaggio serve la medesima idea di durata. È un principio che si legge in ogni vino immesso sul mercato, dove la pazienza in cantina diventa parte integrante del carattere. Le Chiuse misura così la propria interpretazione di Montalcino sulla capacità del Sangiovese di guadagnare profondità con gli anni.

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