Le Chiusure

Da San Felice del Benaco, sulla sponda bresciana del Garda, Le Chiusure lavora su tre denominazioni che disegnano insieme una tavolozza insolitamente ampia. Sotto la DOC San Martino della Battaglia coltiva Tocai Friulano e altri bianchi dal profilo croccante e minerale; sotto la DOC Riviera del Garda Classico costruisce rossi strutturati attorno al Groppello e ai suoi tre biotipi; con la IGT Benaco Bresciano si concede lo spettro più libero e sperimentale. Questo trittico non è una semplice somma di etichette, ma una posizione geografica ed enologica precisa. L'azienda si colloca all'incrocio tra due anime del Garda bresciano: quella dei bianchi salini e verticali e quella, più scura e terrosa, della tradizione rossa fondata sul Groppello. Tenere insieme registri così diversi richiede una gestione della vigna che cambia vitigno per vitigno e denominazione per denominazione. Le Chiusure ne fa la propria cifra, offrendo una lettura del territorio che non si accontenta di una sola tipologia ma ne attraversa l'intera gamma, dal bianco più teso al rosso più profondo.

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