LE RIVE DI BONATO ANDREA & LUIGI S.S.

A Ponte di Piave, nella zona di Negrisia, Le Rive di Bonato affida a tre generazioni la cura dei vigneti della Bassa Piave. La pianura veneta, spesso liquidata come terra di quantità, mostra qui una lettura più attenta del terroir, fondata su viticoltura sostenibile e selezione rigorosa dell'uva. Due denominazioni segnano il lavoro. I bianchi Lison DOCG nascono dal Tai e da vitigni regionali, con la loro trama fresca; i rossi Piave Malanotte DOCG vengono da selezioni di Raboso e chiedono almeno trentasei mesi di affinamento per addomesticarne il tannino e l'acidità spiccata. Sono due facce dello stesso paesaggio fluviale: la scorrevolezza del bianco e la tenuta del rosso da lungo riposo, radicate nei medesimi suoli. La famiglia Bonato accoglie in cantina per la degustazione: qui si capisce come un Raboso lavorato con pazienza smentisca la reputazione di semplicità che pesa sulla pianura, e quanto tempo serva a un vino per trovare misura.

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