Le Vigne del Dogado – Cantina Cona

A Cona, nell'entroterra veneziano, Le Vigne del Dogado – Cantina Cona opera all'interno della denominazione delle Venezie DOC, unica origine del suo lavoro. La cantina attinge al repertorio dei bianchi che hanno segnato la pianura tra Veneto e Friuli: Pinot Grigio, Chardonnay, Garganega e Tocai friulano compongono un ventaglio che guarda alla freschezza più che alla potenza. Da queste uve nascono bianchi secchi e rosati delicati, con un grado minimo di 9,5% vol., pensati per tenere insieme vivacità e struttura. È un profilo che porta con sé il carattere costiero di questa porzione di Veneto, dove la vicinanza all'Adriatico tempera i vini e ne asciuga i contorni. Non aperta alle visite, la cantina affida la propria voce a un portafoglio radicato nella viticoltura locale, misurato e coerente, che fa della sobrietà un tratto distintivo più che un limite.

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