Les Crêtes

A Aymavilles, sui pendii alpini della Valle d'Aosta, la famiglia Charrère coltiva la vite da sei generazioni, dal 1750. È una continuità che si legge nei vigneti aggrappati a terreni scoscesi, dove le condizioni estreme della montagna diventano il vero disciplinare: altitudine, escursioni termiche, pendenze che impongono un lavoro manuale e paziente. Da qui nascono i vini Valle d'Aosta DOC in tutte le loro declinazioni — bianchi, rossi e rosati — accomunati da freschezza e sapidità, come se l'alta quota si cristallizzasse nel bicchiere. La denominazione, unica per l'intera regione, raccoglie una varietà di espressioni che riflette la frammentazione del paesaggio alpino più che una singola cifra stilistica. Il Rifugio del Vino funge da centro di degustazione e punto d'accesso a questo mondo verticale: chi visita la cantina può percorrere l'intera gamma sul posto, mettendo a confronto le diverse anime di un terroir che vive al limite della viticoltura possibile.

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