Luciani Stefania

Sulle colline che salgono da Pianella, alle spalle di Pescara, Luciani Stefania lavora l'olivo entro i confini della DOP Aprutino Pescarese, una delle aree olivicole più riconoscibili dell'Abruzzo, estesa su 46 comuni. La produzione resta di scala artigianale, dimensione che consente di seguire da vicino ogni fase e di restituire con precisione il carattere di questo tratto pedemontano. L'olio extravergine che ne deriva porta i segni misurabili del suo terroir: un colore che oscilla dal verde al giallo secondo l'annata e la maturazione, note erbacee nette e un fruttato contenuto, mai eccessivo, che è la firma stessa della denominazione. È proprio questa sobrietà a distinguere gli oli aprutini, lontani da profili gridati e più vicini a un equilibrio che premia la leggibilità del frutto. Le colline pescaresi, con la loro esposizione e il loro clima, danno all'olio una struttura riconoscibile, e il lavoro di Luciani Stefania consiste soprattutto nel non tradirla, lasciando che il paesaggio parli attraverso il bicchiere.

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