Mai Domi di Salvi Alex

A Saint-Christophe, Alex Salvi ha edificato la propria azienda partendo da zero, senza vigne ricevute in eredità né consuetudini di famiglia legate al vino. Ciò che era cominciato quasi per gioco, con la vigna scoperta sotto la guida di Giorgio Anselmet, si è andato addensando in una produzione consapevole, saldamente ancorata alla denominazione Valle d'Aosta DOC. La realtà è piccola e proprio in questo trova la sua cifra: bianchi, rossi e rosati che rispettano gli standard severi della denominazione e restituiscono il carattere alpino di una delle aree viticole più esigenti d'Italia, dove la montagna detta condizioni prima ancora che scelte. È la storia di un radicamento costruito e non ricevuto, in cui ogni bottiglia misura la distanza percorsa da un principiante fino a un vignaiolo che parla, ormai, la lingua della propria valle.

Contatti