Majolini

A Ome, sulle colline bresciane della Franciacorta, Majolini si dedica per intero alla DOCG che ha reso celebre la zona per le sue bollicine. La gamma comprende spumanti e rosati costruiti su Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco ed Erbamat, e ogni cuvée porta un'impronta riconoscibile, frutto di una lettura personale più che di convenzione. Nulla è lasciato allo standard minimo come traguardo: i parametri sono il punto di partenza. Ogni vino rispetta infatti i requisiti severi della denominazione — almeno 11,5% di alcol e diciotto mesi di affinamento in bottiglia — che qui diventano la base per cercare chiarezza stilistica e definizione. È un metodo che privilegia la precisione al gesto decorativo, misurando la qualità sulla nitidezza del sorso. La tenuta apre ai visitatori per le degustazioni: vale la salita a Ome per assaggiare la gamma direttamente in cantina e cogliere, calice dopo calice, la firma che distingue questi Franciacorta da una produzione di sola convenzione.

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