Manfredi Aldo

Manfredi Aldo opera interamente all'interno del Roero DOCG, un territorio di diciannove comuni dove Nebbiolo e Arneis fissano l'identità vitivinicola locale. È una denominazione che concede due volti complementari, e il produttore li percorre entrambi: il rosso costruito sul Nebbiolo e il bianco ricavato dall'Arneis, senza privilegiare l'uno a scapito dell'altro. Dal Nebbiolo nascono rossi strutturati, affinati almeno venti mesi; dall'Arneis bianchi freschi che trattengono il tratto minerale della zona, proposti anche in versione spumantizzata accanto a quella ferma. A dettare la misura è il clima continentale del Roero, dove altitudine e composizione del suolo modellano vini di sostanza e precisione. Ogni bottiglia si attiene agli standard rigorosi del disciplinare, e in quella disciplina—più che in un gesto d'autore—si legge il carattere del luogo: continentale, netto, poco incline alle mezze misure, capace di dare struttura al rosso e nervo al bianco entro lo stesso confine amministrativo.

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