Manfredi Aldo

Manfredi Aldo opère entièrement au sein du Roero DOCG, un territoire de dix-neuf communes où le Nebbiolo et l'Arneis fixent l'identité vitivinicole locale. C'est une dénomination qui offre deux visages complémentaires, et le producteur les explore tous deux : le rouge élaboré à partir du Nebbiolo et le blanc obtenu de l'Arneis, sans privilégier l'un au détriment de l'autre. Du Nebbiolo naissent des rouges structurés, affinés au moins vingt mois ; de l'Arneis, des blancs frais qui conservent le caractère minéral de la zone, proposés également en version effervescente à côté de la version tranquille. C'est le climat continental du Roero qui dicte la mesure, où l'altitude et la composition du sol modèlent des vins de substance et de précision. Chaque bouteille respecte les standards rigoureux du cahier des charges, et dans cette discipline — plus que dans un geste d'auteur — se lit le caractère du lieu : continental, net, peu enclin aux demi-mesures, capable de donner de la structure au rouge et du nerf au blanc au sein de la même frontière administrative.

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