Mansalto

Mansalto sorge a Monte San Savino, nell'aretino, dove le colline ondulate offrono al Sangiovese un habitat riconosciuto. Il produttore lavora sotto l'IGT Toscano, denominazione ampia che abbraccia 273 comuni, e ne interpreta la vocazione con rossi costruiti su un Sangiovese robusto, sostenuto dal Canaiolo Nero che aggiunge struttura e trama. Accanto ai rossi, la gamma si allarga a bianchi e rosati che attingono al Trebbiano Toscano, vitigno cardine della viticoltura regionale. È un ventaglio coerente con un territorio dai climi miti, dove ogni etichetta raggiunge il minimo di 11% vol., soglia che racconta la temperanza delle stagioni più che la loro forza. La singola denominazione non limita l'espressione: al contrario, l'ampiezza dell'IGT lascia spazio a letture diverse della stessa terra, dal frutto immediato dei rosati alla profondità dei rossi da invecchiamento. Mansalto si muove dentro questo perimetro con misura, affidando al vitigno principe il compito di dire l'aretino senza forzature né effetti dichiarati.

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