Mansalto

Mansalto est située à Monte San Savino, dans la région d'Arezzo, où les collines ondulantes offrent au Sangiovese un habitat reconnu. Le producteur travaille sous l'IGT Toscano, une vaste dénomination qui couvre 273 communes, et en interprète la vocation avec des rouges construits sur un Sangiovese robuste, soutenu par le Canaiolo Nero qui ajoute structure et texture. À côté des rouges, la gamme s'élargit aux blancs et rosés qui puisent dans le Trebbiano Toscano, cépage clé de la viticulture régionale. C'est un éventail cohérent avec un territoire aux climats doux, où chaque étiquette atteint un minimum de 11 % vol., seuil qui témoigne de la tempérance des saisons plus que de leur force. La dénomination unique ne limite pas l'expression : au contraire, l'ampleur de l'IGT laisse place à différentes lectures de la même terre, du fruit immédiat des rosés à la profondeur des rouges de garde. Mansalto évolue dans ce périmètre avec mesure, confiant au cépage prince la tâche de raconter la région d'Arezzo sans forçages ni effets déclarés.

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