MANUEL MARINACCI Az. Agr.

Da Alba, Manuel Marinacci governa quattro denominazioni che disegnano l'intero arco delle Langhe: due volti del Nebbiolo e due del Dolcetto. Il Barolo impone i suoi tempi—almeno trentotto mesi in botte—prima di rivelare una struttura austera e di lungo respiro, mentre il Barbaresco lavora sulla medesima uva con contorni più distesi. Sul versante del Dolcetto, il Dolcetto di Diano d'Alba porta un tratto minerale e monocomunale, e il Dogliani apre invece sulla vastità delle sue ventuno municipalità. La misura del progetto sta in questo contrasto di scale: dalla precisione di un solo comune all'ampiezza di un intero comprensorio, ogni etichetta resta fedele al profilo della sua zona. Non è un portafoglio pensato per accumulare titoli, ma per leggere il territorio piemontese attraverso i suoi vitigni cardine, calibrando affinamenti e resa sul carattere che ciascun suolo consente. Il risultato è una mappa in bottiglia, dove il rigore dei disciplinari diventa strumento di lettura più che vincolo.

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