MARASCA MARIA

MARASCA MARIA tiene insieme quattro denominazioni delle Marche, tutte a marchio DOCG e tutte legate a protocolli di invecchiamento lunghi. Il ventaglio attraversa i colori del vino regionale: da un lato i bianchi da Verdicchio, nelle due riserve di Matelica e dei Castelli di Jesi; dall'altro il rosso severo del Cònero, che chiede almeno ventiquattro mesi di legno prima di rivelarsi; e poi il caso a sé della Vernaccia di Serrapetrona, spumante ricavato da un'uva nera. Questa scelta di campo—quattro zone distinte, abbracciate in trentasette comuni—dice molto del metodo della produttrice: invece di piegare vitigni diversi a un'unica cifra stilistica, lascia che ciascuna denominazione parli con la propria voce, esigente e territoriale. Il filo comune non è lo stile ma la pazienza: rese contenute, terroir non facili e mesi di attesa, dal legno del Cònero alla presa di spuma della Vernaccia. Ne esce un catalogo di firme regionali estratte una per una, dove il Verdicchio resta teso e minerale mentre il rosso costruisce lentamente la propria austerità.

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