Marcazzan Fabio

Sui Lessini veronesi Marcazzan Fabio coltiva suoli di origine vulcanica, dove antiche colate laviche hanno scolpito tanto il paesaggio quanto l'identità dell'azienda. La terra scura, ricca di acidità naturale, è il punto di partenza dichiarato: da essa nascono vini che si distribuiscono su due denominazioni contigue, il Lessini Durello e il Monti Lessini, entrambe legate a questa fascia collinare. Nel bicchiere la geologia si fa gusto. Durella, Garganega e uve del gruppo dei Pinot emergono con una precisione minerale che l'azienda rivendica come cifra, declinata sia nella versione ferma sia in quella spumantizzata. Ogni vendemmia resta ancorata all'impronta vulcanica del territorio, che alle bollicine offre tensione e ai bianchi fermi struttura. Marcazzan interpreta così un angolo del Veneto meno battuto, dove il suolo—più del vitigno—detta il carattere e le due denominazioni raccontano la stessa origine da prospettive diverse, l'una più orientata alla spuma, l'altra al vino fermo.

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