Marco Bonfante Srl

Marco Bonfante Srl produce Asti DOCG entro una zona che abbraccia cinquantuno comuni del Piemonte, terra elettiva del Moscato bianco e di altri vitigni aromatici. Da questa base la cantina ricava tre espressioni distinte: bianchi fermi, spumante e la versione più impegnativa a metodo classico, ciascuna con almeno un mese di affinamento. Un solo nome di denominazione, dunque, ma tre modi di interpretarlo a partire dallo stesso frutto aromatico. Con un alcol minimo dell'11,5 per cento, questi vini difendono ciò che li identifica—il profilo floreale delicato e una dolcezza misurata, mai debordante. È la cifra dell'Asti, e Bonfante la persegue distribuendo l'aroma del Moscato su registri diversi, dal fermo alla bollicina più costruita. Il portafoglio racconta la padronanza piemontese della viticoltura aromatica: la capacità di prendere un vitigno riconoscibilissimo e di modularne intensità e struttura senza tradirne la natura. Un lavoro di precisione attorno a un frutto che non ammette approssimazioni.

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