Marco Bonfante Srl

Marco Bonfante Srl produit l'Asti DOCG dans une zone qui englobe cinquante et une communes du Piémont, terre de prédilection du Moscato bianco et d'autres cépages aromatiques. À partir de cette base, la cave élabore trois expressions distinctes : des blancs tranquilles, des vins effervescents et la version plus exigeante en méthode classique, chacune avec au moins un mois d'affinage. Un seul nom de dénomination, donc, mais trois façons de l'interpréter à partir du même fruit aromatique. Avec un minimum de 11,5 % d'alcool, ces vins défendent ce qui les identifie : un profil floral délicat et une douceur mesurée, jamais excessive. C'est la signature de l'Asti, et Bonfante la perpétue en distribuant l'arôme du Moscato sur différents registres, du vin tranquille à la bulle la plus élaborée. Le portefeuille témoigne de la maîtrise piémontaise de la viticulture aromatique : la capacité de prendre un cépage très reconnaissable et d'en moduler l'intensité et la structure sans en trahir la nature. Un travail de précision autour d'un fruit qui n'admet aucune approximation.

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