Marco Porello

Marco Porello lavora nel Roero DOCG, denominazione del Piemonte settentrionale che si estende su diciannove comuni sulla sponda sinistra del Tanaro. Il territorio parla due lingue complementari: il Nebbiolo, che qui dà rossi strutturati destinati all'affinamento esteso, e l'Arneis, vitigno bianco da cui nascono vini eleganti e versioni spumanti. Il portafoglio della cantina abbraccia l'intera gamma consentita, dai fermi alle bollicine, senza uscire dal perimetro delle varietà autorizzate né dai protocolli che definiscono la denominazione: la gradazione minima del 12,5% e i tempi di maturazione più lunghi che segnano in particolare i rossi da Nebbiolo. È un lavoro di traduzione, dove la precisione del terroir continentale piemontese passa dal vigneto alla bottiglia attraverso scelte misurate. Tenendo insieme il rigore del rosso e la freschezza del bianco, il produttore restituisce il Roero nella sua doppia natura, senza privilegiare un registro a scapito dell'altro.

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