Margiotta Giovanni

Sul versante tirreno della provincia di Cosenza, Giovanni Margiotta coltiva un agrume che appartiene a un solo comune. Il Limone di Rocca Imperiale IGP, del gruppo Femminello, cresce esclusivamente entro i confini di Rocca Imperiale: qui il clima marino e i suoli minerali imprimono al frutto un carattere che nessun altro luogo restituisce allo stesso modo. Coltivare questa varietà significa presidiare un lembo circoscritto dell'agrumicoltura calabrese meridionale, dove la scala ridotta della denominazione impone cura più che estensione. Margiotta lega il proprio lavoro a questo terroir singolare, mantenendo viva una coltura che deve la propria identità tanto alla posizione geografica quanto alla geologia dei terreni. Il risultato è un limone che porta inscritto il nome del proprio paese, prova di come un'origine protetta possa coincidere con un perimetro tanto stretto, e di come la fedeltà a un unico comune diventi essa stessa una misura di qualità più che un limite produttivo.

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