MARIO GAGLIASSO s.s.a

A La Morra, tra le colline che hanno fatto la reputazione del Nebbiolo e del Dolcetto, Mario Gagliasso interpreta quattro DOCG che coprono i due registri del Piemonte langarolo. Da un lato la profondità, dall'altro l'immediatezza, tenute insieme dalla stessa mano. Il Barolo e il Barbaresco, entrambi da Nebbiolo, chiedono tempo: affinamenti rispettivamente di trentotto e ventisei mesi ne costruiscono la complessità, mentre il Dolcetto di Diano d'Alba e il Dogliani rivelano il lato più fresco e fruttato del vitigno omonimo, di pronta beva e di franchezza aromatica. La gamma si estende su una molteplicità di zone—solo per il Barolo undici comuni—segno di un accesso a terroir diversi tra le aree più prestigiose della regione. È una lettura completa delle Langhe, dove i tempi lunghi del Nebbiolo dialogano con la spontaneità del Dolcetto. Non aperto alla visita, Gagliasso affida a questo quartetto il compito di raccontare due velocità dello stesso territorio, dalla pazienza del grande rosso alla vivacità del vino quotidiano.

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