MARIO GAGLIASSO s.s.a

À La Morra, parmi les collines qui ont fait la réputation du Nebbiolo et du Dolcetto, Mario Gagliasso interprète quatre DOCG qui couvrent les deux registres du Piémont des Langhe. D'un côté la profondeur, de l'autre l'immédiateté, tenues ensemble par la même main. Le Barolo et le Barbaresco, tous deux issus du Nebbiolo, demandent du temps : des élevages respectifs de trente-huit et vingt-six mois en construisent la complexité, tandis que le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani révèlent le côté plus frais et fruité du cépage homonyme, de consommation rapide et d'une franchise aromatique. La gamme s'étend sur une multiplicité de zones — onze communes pour le seul Barolo — signe d'un accès à des terroirs variés parmi les aires les plus prestigieuses de la région. C'est une lecture complète des Langhe, où les longs temps du Nebbiolo dialoguent avec la spontanéité du Dolcetto. Non ouvert à la visite, Gagliasso confie à ce quatuor la tâche de raconter deux vitesses du même territoire, de la patience du grand rouge à la vivacité du vin quotidien.

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