Marsaglia

Marsaglia si muove interamente dentro la DOCG Roero, la denominazione che abbraccia diciannove comuni piemontesi e che qui costituisce l'unico orizzonte produttivo. La scelta cade sui vitigni che hanno fatto la storia della zona: il Nebbiolo per i rossi di struttura, l'Arneis per i bianchi freschi e per le versioni spumantizzate, due anime che convivono sullo stesso suolo e ne raccontano le possibilità. A definire l'approccio è soprattutto il tempo. Ogni vino raggiunge almeno il 12,5% di alcol e attraversa non meno di venti mesi di affinamento, una soglia che l'azienda tratta come principio più che come vincolo: è nell'invecchiamento prolungato che Marsaglia cerca profondità e complessità. Questa pazienza diventa la cifra riconoscibile del produttore, il modo in cui cattura il terroir di una delle aree vinicole più dinamiche d'Italia senza cedere alla fretta. Il Roero, con le sue sabbie e le sue esposizioni, chiede rigore; Marsaglia risponde lasciando che il tempo faccia la propria parte, e affidando alla durata la misura della qualità.

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