Marta Valpiani

Tra i calanchi di Castrocaro Terme, dove la geologia scoscesa detta il ritmo di ogni vendemmia, Marta Valpiani coltiva Albana su versanti ricchi di minerali. Il vigneto rientra in un'area riconosciuta oasi WWF nel 2024: un contesto dove le viti attingono complessità dai suoli argillosi e franosi tipici di questa piega dell'Appennino romagnolo. La lavorazione muove da fermentazioni spontanee affidate ai soli lieviti indigeni, senza correzioni, per lasciare che l'uva racconti il proprio terroir. Il risultato è un'unica denominazione, la Romagna Albana DOCG, prodotta in piccoli volumi da uve di proprietà e seguita con attenzione puntuale in ogni fase. Qui il bianco non cerca l'esibizione, ma la fedeltà a un luogo singolare, dove componente minerale e frutto si tengono in equilibrio. L'azienda apre le porte: una visita permette di camminare tra i calanchi, osservare il lavoro quotidiano di cantina e assaggiare l'Albana dove nasce, misurando di persona quanto pesi questa terra nel bicchiere.

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