Marta Valpiani

Parmi les calanchi de Castrocaro Terme, où la géologie escarpée dicte le rythme de chaque vendange, Marta Valpiani cultive l'Albana sur des versants riches en minéraux. Le vignoble fait partie d'une zone reconnue comme oasis WWF en 2024 : un contexte où les vignes puisent leur complexité dans les sols argileux et sujets aux glissements de terrain typiques de ce pli de l'Apennin romagnol. Le travail commence par des fermentations spontanées confiées aux seules levures indigènes, sans corrections, pour laisser le raisin raconter son terroir. Le résultat est une unique dénomination, la Romagna Albana DOCG, produite en petits volumes à partir de raisins de propriété et suivie avec une attention méticuleuse à chaque étape. Ici, le blanc ne cherche pas l'exhibition, mais la fidélité à un lieu singulier, où la composante minérale et le fruit s'équilibrent. L'entreprise ouvre ses portes : une visite permet de se promener parmi les calanchi, d'observer le travail quotidien en cave et de déguster l'Albana là où il naît, mesurant personnellement le poids de cette terre dans le verre.

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