Martoccia di Brunelli

A Montalcino, Martoccia di Brunelli dedica due vigneti all'espressione più riconoscibile della zona, l'unica denominazione che la casa persegue: il Brunello di Montalcino. È un Sangiovese che impone pazienza, almeno quarantotto mesi di affinamento prima di lasciar affiorare la complessità che qui si insegue di generazione in generazione. Nulla di rapido, nulla di concessivo: il tempo è parte del disciplinare tanto quanto della filosofia. Quella filosofia si fonda sulla trasmissione di valori attraverso la severità del mestiere, dove la disciplina della cantina traduce le specificità del territorio in un vino pensato per durare. Ogni bottiglia guarda all'invecchiamento e alla meditazione più che al consumo immediato, e chiede al bevitore la stessa attesa che ha preteso in cantina. Da due sole parcelle, l'azienda ricava una lettura concentrata e coerente di Montalcino, senza disperdersi in registri diversi da quello per cui la collina è celebre.

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