MASSACCESI DELIO

Delio Massaccesi tiene insieme quattro denominazioni DOCG delle Marche, un ventaglio che percorre l'intero spettro enologico regionale senza disperdersi. L'asse portante sono i due Verdicchio in versione Riserva—quello minerale di Matelica e quello dei Castelli di Jesi—affinati almeno diciotto mesi prima di guadagnare la qualifica. Sono bianchi di struttura, pensati per la durata più che per l'immediatezza. Sul versante dei rossi lavora il Cònero a base Montepulciano, che pretende due anni di cantina prima di uscire, e su un registro a sé colloca la Vernaccia di Serrapetrona, spumante ottenuto da uva nera che sfugge a ogni classificazione facile. Dal bianco fermo allo spumante fino al rosso da invecchiamento, la sua produzione traccia la geografia dei suoli calcarei marchigiani come una carta ridotta all'essenziale. Ogni denominazione risponde a un tempo e a una tecnica diversi, e proprio in questa varietà controllata—quattro origini, quattro grammatiche—si misura la padronanza del territorio.

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