Melini

Melini governa ottantasei ettari tra il Chianti e San Gimignano, dove Sangiovese e Vernaccia traggono dal terroir le rispettive firme. La conduzione enologica è affidata ad Alessandro Zanette, laureato all'Università di Padova nel 2006 e formatosi nelle cantine del Friuli-Venezia Giulia, che convoglia decenni di sapere toscano in due denominazioni fondative della regione. La geografia aziendale, distribuita su due comprensori contigui ma distinti, impone un doppio linguaggio. Da un lato la Vernaccia di San Gimignano DOCG, che chiede precisione minerale e tensione al bianco; dall'altro il Chianti DOCG, con la sua eleganza strutturata affidata al Sangiovese. L'approccio in cantina onora entrambe le vocazioni senza appiattirle su un unico stile, riconoscendo che il bianco e il rosso rispondono a esigenze diverse di raccolta e affinamento. In questo equilibrio si radica l'impegno di Melini verso l'espressione territoriale e la sostenibilità ambientale, intesa come continuità del lavoro in vigna più che come formula. Due DOCG, dunque, tenute insieme dalla stessa mano ma lasciate parlare ciascuna con la propria voce.

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