Melini

Melini gère quatre-vingt-six hectares entre le Chianti et San Gimignano, où le Sangiovese et la Vernaccia tirent du terroir leurs signatures respectives. La direction œnologique est confiée à Alessandro Zanette, diplômé de l'Université de Padoue en 2006 et formé dans les caves du Friuli-Venezia Giulia, qui canalise des décennies de savoir-faire toscan dans deux dénominations fondatrices de la région. La géographie de l'entreprise, répartie sur deux zones contiguës mais distinctes, impose un double langage. D'un côté la Vernaccia di San Gimignano DOCG, qui exige précision minérale et tension pour le blanc ; de l'autre le Chianti DOCG, avec son élégance structurée confiée au Sangiovese. L'approche en cave honore les deux vocations sans les uniformiser en un style unique, reconnaissant que le blanc et le rouge répondent à des exigences différentes de récolte et d'élevage. C'est dans cet équilibre que s'enracine l'engagement de Melini envers l'expression territoriale et la durabilité environnementale, comprise comme la continuité du travail dans le vignoble plutôt que comme une formule. Deux DOCG, donc, tenues ensemble par la même main mais laissées s'exprimer chacune avec sa propre voix.

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