Mezzanotte Vincenzo

A Pescara, entro i confini della DOP Aprutino Pescarese, Mezzanotte Vincenzo produce olio extravergine di oliva in un areale che riunisce quarantasei comuni abruzzesi. È una zona nota per oli dal carattere ben definito, dove le colline della provincia forniscono la materia prima e il microclima adriatico ne orienta l'espressione. Il produttore lavora attingendo proprio a questi versanti, seguendo le indicazioni della denominazione. Gli oli che ne derivano variano cromaticamente dal verde al giallo e rivelano il profilo tipico dell'areale: note erbacee sostenute da una fruttatura da medio-bassa. Sono i segni riconoscibili di un suolo e di un clima che, insieme, definiscono l'identità oleica dell'intera regione. Più che una prova di intensità, si tratta di un equilibrio: l'amaro e il piccante restano contenuti, il verde vegetale conduce il sorso. In questa misura sta la coerenza con la produzione delle colline pescaresi, dove l'olivicoltura segue il ritmo lento delle stagioni collinari.

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