Michele Satta

A Castagneto Carducci, nell'entroterra livornese, Michele Satta legge il proprio terroir come un campo di prova. La base produttiva poggia su Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, e da qui prendono forma bianchi, rosati e rossi riuniti sotto un'unica indicazione, il Toscano IGT. Non è una gamma decisa a tavolino: nasce da anni di osservazione sistematica, dedicati a capire quali varietà restituiscano meglio questo tratto di costa. Il metodo si vede nelle scelte ampelografiche. Per i bianchi convivono Viognier, Vermentino e Sauvignon; per i rossi il Syrah affianca il Sangiovese, in un dialogo tra vitigni internazionali e radici toscane governato dall'attenzione al luogo più che alla moda. L'azienda apre le porte a degustazioni dirette: fermarsi qui significa assaggiare in sequenza le diverse anime del Toscano IGT e ricostruire, bicchiere dopo bicchiere, il ragionamento che ha portato Satta a scegliere proprio quelle uve per questo terreno tra Castagneto e il mare.

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