Mirabello di Tolomei Frigerio Pia Maria

Sulle pendici dei Colli Euganei, attorno a Torreglia, Mirabello di Tolomei Frigerio Pia Maria lavora suoli vulcanici che imprimono la loro firma su un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Il vitigno di riferimento è il Moscato giallo, affiancato dagli aromatici bianchi complementari ammessi nella provincia di Padova. Da questa base l'azienda ricava tre formati, tenuti insieme dallo stesso corredo aromatico: fermi, spumanti e passiti, ciascuno con un minimo del 10,5% di alcol e con le note floreali e mielose che sono la cifra della zona. È un ventaglio che esplora una sola voce declinandola in registri diversi, dal secco più teso alla dolcezza concentrata del passito. In un comprensorio dove la matrice vulcanica conta quanto il clima, la scelta di concentrarsi sul Fior d'Arancio è una dichiarazione di appartenenza: l'aroma del Moscato giallo diventa la chiave con cui leggere un intero angolo dei Colli Euganei.

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