Miss Bio

Con sede a Latisana, ai margini meridionali della geografia vinicola friulana, Miss Bio lavora entro un'unica denominazione tanto ampia da comportarsi come una regione: il Friuli DOC, che abbraccia centocinquantasei comuni. Su questa base il produttore elabora vini da dieci varietà, dal Friulano minerale al Traminer floreale e aromatico, articolandoli in versioni bianche, rosse e spumanti che percorrono l'intero registro della zona. La gamma riflette il clima continentale e i suoli calcareo-argillosi che segnano l'entroterra, restituiti attraverso una viticoltura biologica e una vinificazione a basso intervento. È una scelta che sposta l'accento dalla cantina alla vigna: meno correzioni, più fedeltà al terroir, così che ogni etichetta parli della propria parcella prima che della mano che la lavora. Nell'ampiezza di una denominazione che copre buona parte del Friuli-Venezia Giulia, Miss Bio ritaglia una voce coerente, dichiaratamente aderente al luogo e al metodo, dove il biologico non è un'aggiunta ma il presupposto stesso della vinificazione.

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