MONFALLETTO Az. Agr. S.S. di G. e E. Cordero di M.

Dai vigneti terrazzati di La Morra, Monfalletto lavora il Nebbiolo in due registri complementari: il Barolo, che rispetta i 38 mesi di invecchiamento imposti dalla denominazione e ne trae struttura e stratificazione aromatica, e il Barbaresco, più snello ed elegante pur nascendo dallo stesso vitigno. Sono i due volti nobili di una collina che sa alternare potenza e misura senza forzare la mano. Accanto ai grandi rossi da invecchiamento, l'azienda coltiva il Dolcetto in due aree distinte, restituendo vini più immediati e freschi: il Dogliani, che si estende su ventuno comuni, e la lettura circoscritta del Dolcetto di Diano d'Alba, dove il vitigno trova una focalizzazione tutta sua. Quattro denominazioni in totale, tutte DOCG, che disegnano una geografia langarola dove ogni vino occupa un posto preciso — dal rosso quotidiano da tavola all'etichetta di lunga attesa — e riflette la scelta di rispettare i tempi e i confini dettati da ciascun disciplinare.

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