Morrone Vincenzo

A Sant'Antimo, in provincia di Napoli, Morrone Vincenzo coltiva all'interno dei cinque comuni che delimitano la Melannurca Campana IGP. Le sue mele — le varietà Annurca e Rossa del Sud — portano la firma della denominazione: polpa bianca e croccante sotto una buccia dal rosso intenso, esito di una selezione varietale profonda maturata nei suoli vulcanici campani. La forza di questo prodotto sta nella misura del suo territorio. Confini stretti, poche varietà ammesse, un ciclo agricolo che si ripete uguale da generazioni: è in questa disciplina che la Melannurca trova la propria identità, prima ancora che nel gusto. Morrone lavora dentro tali vincoli come custode più che come interprete, preservando l'integrità di frutti che da secoli segnano il calendario della raccolta meridionale. L'azienda non riceve visitatori, ma le sue mele bastano a raccontare la geografia ristretta e ostinata da cui provengono: un fazzoletto di Campania a nord di Napoli, dove la selezione varietale ha lavorato lentamente e con costanza fino a fissare un tipo riconoscibile.

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