MOSCIATTI ALDO

Mosciatti Aldo si muove attraverso quattro denominazioni DOCG delle Marche, ciascuna con una grammatica propria. Il Cònero chiede l'equilibrio fra Montepulciano e Sangiovese e una maturazione di almeno ventiquattro mesi, che ne fa un rosso di lunga durata. Sul versante bianco, due Verdicchio riserva mettono a confronto due patrie del vitigno: Matelica, raccolta in otto comuni, e i Castelli di Jesi, la zona più ampia con diciannove; i diciotto mesi minimi di affinamento bastano a mostrare quanta distanza un solo vitigno possa coprire. La quarta voce è la Vernaccia di Serrapetrona, dagli acini scuri messi ad appassire, che sfocia in uno spumante rosso di carattere insolito. Tenere insieme rossi da invecchiamento, bianchi di riserva e uno spumante di appassimento significa attraversare quasi per intero il repertorio marchigiano, rinunciando alla comodità di una cifra stilistica unica. È un catalogo che premia il tempo: in ognuna di queste denominazioni, sono l'attesa e il luogo a scolpire il vino.

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