Mulassano 1879

Mulassano 1879 lavora dentro l'IGP Vermut di Torino, dove la formula è nota ma il risultato dipende dalle proporzioni: vini bianchi selezionati con cura incontrano un'infusione misurata di erbe aromatiche, e proprio la misura, più della quantità, definisce lo stile della casa. Da questa base nascono due espressioni che dividono il compito. Il Bianco costruisce un equilibrio sottile su note di agrumi e fiori primaverili; l'Extra Dry vira su un registro più asciutto, con sentori floreali e una freschezza dal profilo nettamente minerale. Ciò che accomuna le due etichette è la leggerezza, cifra riconoscibile del vermouth torinese e ricerca dichiarata di eleganza più che di potenza. Non è un'ambizione solo interna: nel 2022 il lavoro della casa ha ottenuto riconoscimento alla New Orleans Spirits Competition e presso la Tales of the Cocktail Foundation, due riferimenti del mondo internazionale del bere miscelato. Restando su un'unica denominazione, Mulassano ne fa un terreno di precisione, dove la differenza tra Bianco ed Extra Dry si gioca su sfumature calibrate al grammo.

Contatti