Munari Bruno

Sulle colline vulcaniche di Arquà Petrarca, Bruno Munari dedica il proprio lavoro a una sola denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, costruita sul Moscato giallo che qui trova un terroir minerale e caldo. L'appellation riunisce diciassette comuni della provincia padovana, ma il produttore restringe il campo alla traduzione di questa varietà aromatica bianca autoctona. Da un unico vitigno nascono tre registri diversi: il vino fermo, lo spumante e il passito ambrato, ciascuno modo di leggere lo stesso frutto secondo tempi e concentrazioni distinti. La firma resta quella dei Colli Euganei—il suolo di origine vulcanica, l'esposizione, la nota agrumata che dà il nome alla denominazione—ma declinata in profili che vanno dall'asciutto al dolce senza perdere coerenza. Munari non insegue l'ampiezza del catalogo: concentra l'attenzione su una singola DOCG e ne esplora le possibilità interne, dimostrando come una sola uva possa sostenere più stili. Ogni bottiglia riporta al carattere aromatico e alla precisione minerale di questo lembo di Veneto collinare.

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