Munari Bruno

Sur les collines volcaniques d'Arquà Petrarca, Bruno Munari dédie son travail à une seule dénomination, le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, élaboré à partir du cépage Moscato giallo qui trouve ici un terroir minéral et chaleureux. L'appellation regroupe dix-sept communes de la province de Padoue, mais le producteur se concentre sur l'expression de cette variété aromatique blanche autochtone. D'un unique cépage naissent trois registres différents : le vin tranquille, le spumante et le passito ambré, chacun offrant une manière de lire le même fruit selon des temps et des concentrations distincts. La signature reste celle des Colli Euganei — le sol d'origine volcanique, l'exposition, la note d'agrumes qui donne son nom à la dénomination — mais déclinée en des profils allant du sec au doux sans perdre en cohérence. Munari ne cherche pas à élargir son catalogue : il concentre son attention sur une seule DOCG et en explore les possibilités intrinsèques, démontrant comment un seul cépage peut soutenir plusieurs styles. Chaque bouteille reflète le caractère aromatique et la précision minérale de ce coin de Vénétie vallonnée.

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