Oleificio Mezzanotte SAS

A Rosciano, entro la zona dell'Aprutino Pescarese DOP che riunisce 46 comuni della provincia di Pescara, l'Oleificio Mezzanotte lavora un unico prodotto protetto: l'olio extravergine d'oliva delle colline abruzzesi. Il frantoio raccoglie le olive dei pendii continentali dell'entroterra, dove l'altitudine tempera la maturazione e orienta il profilo del frutto. Ne derivano oli dai toni erbacei e da una fruttosità contenuta ed equilibrata, lontani dagli eccessi e costruiti sulla misura. Ogni bottiglia trattiene il carattere di questi contrafforti appenninici: è il microclima, insieme alla quota, a plasmare il colore verde-giallastro e la trama aromatica sfaccettata che il disciplinare riconosce come tratto distintivo della DOP. Il lavoro dell'oleificio si concentra su questa singola indicazione geografica, senza estendersi ad altre, e ne fa una questione di coerenza: interpretare un solo territorio olivicolo, quello aprutino pescarese, restituendone con fedeltà la fisionomia — verde, erbacea, equilibrata — anziché inseguire un gusto standardizzato valido ovunque.

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